| Selectie | Kantines en contractcatering | Eventcatering |
|---|---|---|
| Alle bedrijven | 1.140 | 26.995 |
| Meer dan één werkzaam persoon (totaal min solo) | 385 | 2.725 |
| 2–4 werkzame personen | 280 | 2.085 |
| 5–9 werkzame personen | 60 | 380 |
| 10 of meer werkzame personen (som klassen) | 45 | 260 |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Werk van een brede markt naar een specifieke groepsgrootte
Gebruik je alle bedrijven met meer dan één werkzaam persoon, dan levert totaal minus solo circa 385 op voor kantines en contractcatering. Beperk je het tot twee tot en met vier personen, dan tel je de categorieën van twee en van drie of vier bij elkaar. Het resultaat is circa 280. Voor bedrijven met minstens tien werkzame personen tellen de vier grootste klassen samen bij benadering 45. Elk getal past bij een ander gesprek. Voor begeleiding van een wijziging vlak voor aanvang bij een duo kan het nodig zijn dat beide personen beschikbaar zijn. Een grotere organisatie kan zo’n taak bij een aparte functie neerleggen.
Wat verandert wanneer je dezelfde doelgroep elders zoekt?
Bij eventcatering levert de telling 2.725 bedrijven met meer dan één persoon en 260 met ten minste tien personen op. Die laatste categorie is ongeveer 1% van de tweede branche. Bij kantines en contractcatering gaat het om circa 3,9%. Bespreek met een mogelijke gebruiker wie de overdracht daadwerkelijk organiseert. Als meerdere vestigingen één planner delen, blijven het voor de verkoop mogelijk één beslissing en één contactpersoon. Het bedrijfsaantal van 1.140 is daarom geen lijst beschikbare kopers of franchisenemers.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij kantines en contractcatering?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘aandeel van bedrijven met minstens tien werkzame personen’. Hiervoor staan 5 activiteiten uit hoofdtak 56 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van eventcatering (1%), het hoogste voor restaurants (21,4%). Bij 1 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 3,9% en bij 3 hoger. Met 6,4% komt fastfoodrestaurants, ijssalons etc het meest in de buurt van kantines en contractcatering. Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij cafés met 7.750 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is fastfoodrestaurants, ijssalons etc met 6,4% de nadere vergelijking.
Wat veranderde er tussen januari 2025 en januari 2026?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 5629 tussen januari 2025 en januari 2026. De uitkomst ging van 4,7% naar 4,3%. Over één jaar is het verschil -0,4 procentpunt, of gemiddeld -0,4 procentpunt per jaar. Bij eventcatering ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 0,9% naar 0,9%. De subgroep en het totaal bewogen tussen oktober 2025 en oktober 2026 in tegengestelde richting. In de subgroep gaat het om -5 en in de complete CBS-categorie om +95 bedrijven.
Als je bij kantines en contractcatering een dienst voor planners test, vraag dan wie bij een groep die gelijktijdig binnenkomt de knoop doorhakt. Een grotere ploeg in fastfoodrestaurants, ijssalons etc kan de planning centraal laten doen. Registreer bij het eerste gesprek of de aankoopbeslissing op locatie valt. Een tweede verkooppunt van hetzelfde bedrijf verhoogt dan het aantal mogelijke gebruikers zonder dat je vanzelf een tweede opdrachtgever hebt.
