| Selectie | Slagerijen | Slijterijen |
|---|---|---|
| Alle bedrijven | 1.730 | 1.425 |
| Meer dan één werkzaam persoon (totaal min solo) | 1.330 | 655 |
| 2–4 werkzame personen | 585 | 565 |
| 5–9 werkzame personen | 475 | 80 |
| 10 of meer werkzame personen (som klassen) | 275 | 10 |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Werk van een brede markt naar een specifieke groepsgrootte
Gebruik je alle bedrijven met meer dan één werkzaam persoon, dan levert totaal minus solo circa 1.330 op voor slagerijen. Beperk je het tot twee tot en met vier personen, dan tel je de categorieën van twee en van drie of vier bij elkaar. Het resultaat is circa 585. Voor bedrijven met minstens tien werkzame personen tellen de vier grootste klassen samen bij benadering 275. Elk getal past bij een ander gesprek. Voor begeleiding van een artikel dat retour komt bij een duo kan het nodig zijn dat beide personen beschikbaar zijn. Een grotere organisatie kan zo’n taak bij een aparte functie neerleggen.
Wat verandert wanneer je dezelfde doelgroep elders zoekt?
Bij slijterijen levert de telling 655 bedrijven met meer dan één persoon en 10 met ten minste tien personen op. Die laatste categorie is ongeveer 0,7% van de tweede branche. Bij slagerijen gaat het om circa 15,9%. Bespreek met een mogelijke gebruiker wie de overdracht daadwerkelijk organiseert. Als meerdere vestigingen één planner delen, blijven het voor de verkoop mogelijk één beslissing en één contactpersoon. Het bedrijfsaantal van 1.730 is daarom geen lijst beschikbare kopers of franchisenemers.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij slagerijen?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘aandeel van bedrijven met minstens tien werkzame personen’. Hiervoor staan 6 activiteiten uit hoofdtak 47 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van slijterijen (0,7%), het hoogste voor slagerijen (15,9%). Slagerijen ligt met 15,9% aan de bovenkant van deze vergelijking. De meest nabije uitkomst is 14,8% bij winkels in overige voeding (rest). Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij slijterijen met 1.425 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is winkels in overige voeding (rest) met 14,8% de nadere vergelijking.
Wat veranderde er tussen januari 2024 en januari 2025?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 47221 tussen januari 2024 en januari 2025. De uitkomst ging van 11,8% naar 13,6%. Over één jaar is het verschil +1,8 procentpunt, of gemiddeld +1,8 procentpunt per jaar. Bij slijterijen ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 0,8% naar 0,4%. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg 0 bedrijven. De telling van bedrijven met minstens tien werkzame personen verschoof tegelijkertijd met +20. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 14,7% naar 15,9%.
Als je bij slagerijen een dienst voor planners test, vraag dan wie bij een klant die tijdens het afleveren terugbelt de knoop doorhakt. Een grotere ploeg in winkels in overige voeding (rest) kan de planning centraal laten doen. Registreer bij het eerste gesprek of de aankoopbeslissing op locatie valt. Een tweede verkooppunt van hetzelfde bedrijf verhoogt dan het aantal mogelijke gebruikers zonder dat je vanzelf een tweede opdrachtgever hebt.
